MAGDALENAS DE CIRUELAS

INGREDIENTES: 4 huevos, 150 gramos de azúcar blanca, 150 gramos de harina con levadura, 150 gramos de mantequilla sin sal, 12 ciruelas enteras, 1 cucharada de canela, 1 cucharada de azúcar  y otra de mantequilla mezcladas.

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco los huevos y el azúcar y batimos con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la harina y la mantequilla derretida, mezclamos y ponemos un poquito de masa en el molde con el papel, luego la ciruela pelada entera sin pipa y terminamos de rellenar los moldes (3/4 partes). Antes de meter al horno ponemos encima de cada magdalena una cucharadita de la mezcla del azúcar y la mantequilla que hemos preparado.  Con el horno caliente horneamos a 180ºC 12 minutos, sacamos y ponemos sobre una rejilla.

 

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