INGREDIENTES: 150 gramos de arroz, 1 lata pequeña de espárragos, 1 lata pequeña de piña en su jugo natural, 3 huevos duros, 8 pepinillos, 1 lata de 300 gramos de aceitunas rellenas de anchoas, 1 bote de mayonesa pequeño, 1 cucharadita de mostaza y 1 cucharada de aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN:  lavamos el arroz y ponemos a guisar con 3 vasos de agua durante unos 12 minutos y reservamos. Picamos los espárragos, los pepinillos, las aceitunas, los huevos duros. En un bol mezclamos la mayonesa con la mostaza y  la cucharada de aceite, y cuando el arroz esté frío, añadimos todos los  ingredientes y mezclamos.