INGREDIENTES: 1 lámina de masa quebrada, 200 gramos de jamón york, 250 gramos de queso de cabra curado, medio vaso de leche y 4 huevos.
PREPARACIÓN: extendemos la masa en el molde con papel vegetal y vamos pinchando con un tenedor a lo largo de toda la masa. Calentamos el horno y la ponemos 15 minutos a 180 grados con un peso (garbanzos) para evitar que se levante la masa. Sacamos y reservamos. Batimos los huevos y mezclamos con el jamón picado, el queso y la leche. Lo vertemos encima de la masa y ponemos al horno aproximadamente 20 minutos, hasta que el quiche esté dorado. Con el sobrante de la masa hicimos unas tiras de adorno como se ven en la foto y las dispusimos justo antes de meterla al horno.
Receta cedida por Sarai Hernández González
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