INGREDIENTES: 100 gramos de jamón york , 4 manzanas, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón, 1 cucharada de miel, 1 canela en rama, 1 cuchara de agua.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos la manzana en trozos pequeños y finos y ponemos a fuego lento con el azúcar, el agua, el limón y la canela. Cuando esté la manzana blanda, mínimo 15 minutos, la escachamos con el tenedor o la pasamos por el pasapuré. Añadimos la miel, removemos bien y hacemos  los rollitos de jamón.