INGREDIENTES: 600 gramos de salmón, 6 papas medianas, 1 cebolla blanca, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y 4-8 huevos duros según comensales y sal al gusto.

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero el aceite y cuando esté caliente, añadimos la cebolla picadita y los ajos. Cuando estén dorados, añadimos 1 litro y 1/2 de agua, las papas peladas y cortadas en trozos pequeños y sal al gusto. Una vez guisadas, metemos el salmón y en 3 minutos apartamos y le ponemos una ramita de perejil. Añadimos los huevos guisados troceados en el momento de servir.