INGREDIENTES: 1 lata de leche condensada (370 gramos), 1 lata de leche evaporada (250 ml) y 1/2 vaso de zumo de limón.

PREPARACIÓN: espumamos la leche evaporada con la batidora de mano a velocidad mínima o con varillas. Añadimos a continuación poco a poco la leche condensada sin dejar de batir y, finalmente,  vertemos de un vez el zumo de limón. Parecerá que se corta la leche, damos un golpe de batidora para mezclarlo y, en seguida, coge cuerpo.   Esta crema de limón es ideal para servir con fruta o usar para rellenar o acompañar con otros dulces. Receta cedida por Susana Díaz.