INGREDIENTES:  huevos, azúcar blanca, harina, medio vaso de aceite de oliva suave, 1 cucharadita de bicarbonato y raspadura de 2 limones.

PREPARACIÓN: pesamos los huevos y usamos esa misma cantidad de harina y azúcar, Batimos las claras a punto nieve y vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir. Luego las yemas, el aceite, la harina y por ultimo la ralladura de los limones. Ponemos en moldes al gusto y con el horno caliente, horneamos a 180 grados 15 minutos. Sacamos y ponemos a enfriar sobre una rejilla.