BROWNIE CON ALMENDRAS

INGREDIENTES: 250 gramos de chocolate negro, 100  gramos de ciruelas pasas  deshuesadas, 2 cucharadas de Brandy, 100 gramos de almendras sin piel troceadas, 160 grs. de mantequilla, 3 huevos, 160 gramos de azúcar morena, 75 grs. de harina, 1 cucharadita de levadura y una pizca de sal.

BROWNIE CON ALMENDRAS

PREPARACIÓN: dejamos las ciruelas en maceración con el brandy 30 minutos antes. Ponemos en un cuenco de repostería los huevos, el azúcar y la pizca de sal y batimos con una varilla unos segundos (no buscamos disolver el azúcar ahora, se irá disolviendo por si misma). En otro cuenco, ponemos la mantequilla y el chocolate a derretir 10 segundos en el microondas, (también se puede derretir al baño María),  lo sacamos, removemos  y lo incorporamos. Añadimos la harina, mezclamos y por últimos ponemos las almendras machacadas en el mortero y las ciruelas con el brandy. Mezclamos y vertemos en un molde previamente engrasado y horneamos con el horno ya caliente a 180 ºC durante 20 minutos.

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