TOSTA DE MEJILLONES FRITOS

INGREDIENTES:  pan de pueblo redondo,   2 aguacates, 1 lata de mejillones fritos en aceite de oliva en escabeche (8/10),  media cebolla roja,  pimiento amarillo, media cucharadita de pimienta molida blanca y negra y el zumo de 1 limón

 

TOSTA DE MEJILLONES FRITOS.jpg1

PREPARACIÓN: cortamos y vaciamos el aguacate, lo escachamos, añadimos el zumo de limón, la cebolla y el pimiento cortados en trozos pequeñitos y la pimienta. Mezclamos y reservamos. Calentamos las rebanadas, ponemos una capa de la  mezcla  y añadimos encima los mejillones.

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