INGREDIENTES: 3 aguacates, 1 cebolla roja, 1 tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: pelamos los aguacates y cortamos 2 en cuadritos  y el tercero lo escachamos con tenedor. Pelamos el tomate y lo cortamos en trocitos. La cebolla la cortamos a la juliana reservando una parte para el emplatado y el resto la picamos menudita,  la aliñamos con aceite y  vinagre y añadimos  al resto de ingredientes