INGREDIENTES: 2 papas grandes, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharada de perejil picado, 2 cucharadas de Brandy, medio vaso de agua, sal al gusto y 1 chorizo de teror.

PREPARACIÓN: pelamos y partimos las papas en dados, ponemos en un caldero plano el aceite y cuando esté caliente añadimos las papas que sofreimos un poco, añadimos  el brandy, el agua, la sal  y removemos,  cuando estén guisadas añadimos el chorizo, el pimentón, el perejil, removemos con sumo cuidado  le damos 4 minutos más de cocción  y apartamos. Los huevos fritos son una opción.