INGREDIENTES: 200 gramos de lentejas, 3 dientes de ajo, 1 puerro, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de Brandy, sal al gusto.

PREPARACIÓN: lavamos las lentejas y dejamos en remojo. Mientras, en un caldero, ponemos el aceite, los ajos, los puerros picados y hacemos un sofrito. Añadimos el Brandy, las lentejas escurridas, removemos y agregamos agua que las cubra. Guisamos durante 40 minutos a fuego lento. Al momento de servir acompañamos con unos gajos de cebolla cruda.