ENSALADILLA DE ATÚN

INGREDIENTES: 6 papas, 1 bote de lomos de atún en aceite de oliva,1 bote de espárragos verdes, 4 huevos, 20 aceitunas, 6 cucharadas de mayonesa suave, 1 cucharada de perejil fresco picadito y una cucharada de aceite del atún.

PREPARACIÓN: pelamos y guisamos las papas y los huevos. Escachamos las papas con un tenedor, pelamos y troceamos los huevos, los espárragos y las aceitunas y lo vamos mezclando todo en un cuenco con la mayonesa. Servimos fría.

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