INGREDIENTES: 500 gramos de pasta, 1 cebolla roja, 2 dientes de ajo, 150 gramos de queso rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de Brandy, 1 cucharadita de orégano, 4 vasos de agua y sal al gusto.

PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con el aceite, la cebolla picadita y los ajos. Una vez hecho, añadimos el Brandy el agua y antes de romper el hervor, añadimos la pasta. Tras12 minutos de cocción, apartamos, escurrimos y volvemos a poner sobre el fuego. Añadimos el queso, apartamos y espolvoreamos con el orégano.