ENSALADILLA DE BATATA Y PECHUGA FRITA

INGREDIENTES: 1 batata blanca, 4 huevos duros, 1 cebolla blanca,1 lata de atún de 400 gramos, 1 lata de aceitunas rellenas de pimiento rojo, 1 lata pequeña de millo, 5 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de vinagre de vino blanco, 1 cucharadas de aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN: guisamos la batata, los huevos, una vez guisada pelamos y cortamos en trocitos pequeños, añadimos la mayonesa, el vinagre y el aceite removemos con suavidad añadiendo el resto de ingredientes y volvemos a mezclar. En esté caso hemos acompañado con pollo frito.

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