SALMÓN Y CALABACÍN ASADO

INGREDIENTES: 1/2 zanahoria, 2 tomates, 2 trozos de salmón, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 calabacín, 1 cucharada de aceite de oliva virgen y vinagre de vino.

PREPARACIÓN: en una sartén ponemos el asamos el calabacín cortado en rodajas finas, asamos también el salmón en trozos finos. Vaciamos el tomate y lo rellenamos de trocitos de salmón, la zanahoria la cortamos en laminas muy finas y la colocamos en la base, encima ponemos el salmón y sobre el salmón el calabacín. Aliñamos con aceite de oliva virgen y vinagre.

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