MARMITAKO DE GARBANZAS Y BACALAO

INGREDIENTES: 1 vaso de garbanzos, 3 dientes de ajo enteros,1 cucharada de aceite de oliva, 2 lomos de bacalao, 4 papas, 1 pimiento encarnado, 1 pizca de comino molido, 1 pizca de cúrcuma, 2 vasos de agua y sal al gusto.

PREPARACIÓN: la noche anterior dejamos las garbanzas en remojo. Ponemos el agua en el caldero y cuando esté tibia añadimos las garbanzas, 2 ajos y empieza la cocción, a los 15 minutos añadimos las papas cortadas en trozos, el comino, la cúrcuma y la cucharada de aceite. Doramos 1 ajo picadito muy fino, asamos el pimiento, quitamos la piel y troceamos. Cuando las papas estén guisadas, añadimos el ajo, el pimiento y el bacalao cortado en trozos. Damos 1 minuto de cocción y apartamos. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.

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