INGREDIENTES: 1 trozo de calabaza, 2 dientes de ajo sin piel, 2 papas, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 100 gramos de jamón serrano, 100 gramos de arvejas y sal al gusto.

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero adecuado, el aceite, los ajos enteros, la calabaza troceada y las papas, damos 2 minutos de fuego y agregamos 2 vasos de agua, seguimos la cocción, añadimos la sal y mantenemos a fuego medio unos 20 minutos. Apartamos, trituramos y al momento de servir ponemos el jamón y los guisantes.