PAPAS CON COSTILLA FRESCA

NGREDIENTES: 1 kilo de costillas de res, 1,5 kilos de papas, 3 piñas de millo, 1 manojo de cilantro, 6 dientes de ajo, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de vinagre de manzana y 1 cucharadita de sal.

PREPARACIÓN :ponemos a guisar la carne con agua que la cubra, una vez guisada añadimos las papas, las piñas y continuamos la cocción hasta que estén  guisadas las papas y las piñas.

PARA HACER EL MOJO: en un mortero ponemos los ajos, la sal, el cilantro picadito y majamos de modo que quede todo bien picadito y añadimos el aceite, el vinagre y mezclamos. En el momento de servir se añade el mojo al gusto.

2 pensamientos en “PAPAS CON COSTILLA FRESCA

  1. […] PAPAS CON COSTILLA FRESCA — La cocina de Meg […]

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