INGREDIENTES: 2 lomos de bacalao desalado, 4 puerros, 1/2 cebolla blanca fresca, 4hojas de acelgas, 7 troncos de acelgas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 6 papas y sal al gusto.

PREPARACIÓN: ponemos el aceite en un caldero adecuado con los ajos picaditos, los puerros enteros, los troncos de acelgas, la cebolla y dejamos a fuego lento mientras pelamos las papas. Añadimos las papas, 3 vasos de agua y seguimos la cocción vigilando hasta que estén las papas guisadas, (Unos 30 minutos). Añadimos el bacalao, damos 3 minutos más de cocción, apartamos y servimos. Una vez emplatado añadimos una cucharadita de aceite.