TOSTA CON PITAHAYA, BERENJENA Y CABALLA

INGREDIENTES: pitaya, 1 lata de caballas en aceite de oliva, 1 loncha de pan de pueblo, 1 berenjena, 2 pepinillos en vinagre, 3 rábanos y arándanos.

PREPARACIÓN: asamos la berenjena y colocamos sobre el pan, añadimos rodajas de pepinillo, de pitaya, de rabanitos y emplatamos. Receta hecha por Arcadio Hernández Lorenzo.

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