INGREDIENTES: 1 cebolla blanca grande, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de Brandy, 1 cucharadita de sal y unos taquitos de salmón.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos la cebolla, la sofreímos, agregamos el Brandy, la sal y mezclamos; seguimos la cocción hasta qué estén pochadas. Cortamos el salmón en pequeños tacos en otro sartén con una cucharadita de aceite y asamos vuelta y vuelta. Apartamos y servimos.