INGREDIENTES: 200 gramos de pasta, 4 zanahorias, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de orégano, 1cucharadita de sal y huevos duros.

PREPARACIÓN: guisamos los huevos, quitamos la cáscara y reservamos. Hacemos un sofrito con los ajos y las zanahorias con un poquito de agua y guisamos durante 20 minutos a fuego suave; trituramos y hacemos una salsa. Guisamos la pasta, 12 minutos de cocción. A l momento de servir, en cada plato, ponemos la pasta, añadimos un poco de salsa, el orégano, la mitad de huevo rallado y colocamos la otra mitad en el plato.