INGREDIENTES: 1/4 kilo de lentejas, 4 cebollinos tiernos, 2 piñas de millo, 1 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de brandy, 4 huevos y sal al gusto.
PREPARACIÓN: lavamos, ponemos las lentejas en agua mientras hacemos el sofrito con los cogollos de cebollino, con el fuego alto añadimos el brandy y en unos segundos apartamos, escurrimos el agua añadimos al caldero adecuado las lentejas con agua que las cubra y agregamos los cebollinos y las piñas de millo con el laurel; guisamos a fuego moderado aproximadamente 35 minutos. Comprobamos que están guisadas y dejamos reposar hasta servir, añadimos los huevos guisados al momento de servirlas.
La cocina de Meg 
Excelente receta…
Mis más sinceras felicitaciones por su receta de lentejas. Mi explicación es la siguiente: nunca he sido amante de las lentejas pero, al leer su receta me apeteció comer este plato de guisado. Nuevamente mis más sinceras felicitaciones. No deje de publicar su cocina .
Muchísimas gracias , me alegro y cuando las hagas seguro que te van a gustar mucho. Gracias…