INGREDIENTES: 4 lomos de salmón , 3 cucharadas de gofio de millo, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/2 de cúrcuma, 1 cucharadita de sal gorda, y aceite de oliva suave para freír.

PREPARACIÓN: en este caso el salmón es congelado, sacamos del congelador y ponemos en la nevera la noche antes de hacerlo. En un cuenco preparamos el gofio con las especias y la sal, mezclamos, rebozamos el salmón y freímos con aceite que los cubra. Mantener muy poco en la sartén, pues el salmón no necesita más de 1 minuto por cada lado.