Recetas de cocina
INGREDIENTES: 2 papas, 4 huevos 1 cebolla, aceite de oliva y perejil.
PREPARACIÓN: pelamos y freímos cortaditas las papas junto con la cebolla picadita. Sacamos y reservamos. Batimos los huevos, le añadimos el perejil con las papas y cebollas fritas, mezclamos y pasamos a la sartén con poco aceite ya caliente , unos minutos para que se cuaje, damos la vuelta con un plato más grande que la sartén, por ambos lados y así de rica queda.
INGREDIENTES: 1 vaso de garbanzos, 2 dientes de ajo, 4 hojas de acelgas , 3 papas, 1 cucharada de aceite de oliva y una hoja de laurel.
PREPARACIÓN: dejamos los garbanzos de remojo 1 día antes de hacerlo. Ponemos al fuego un caldero con agua tibia (el agua debe cubrir los garbanzos y si hiciera falta se añadiría siempre agua tibia) y añadimos los garbanzos y la hoja de laurel, mientras se están guisando, pelamos las papas, las cortamos en trocitos y reservamos. Quitamos las hebras a los troncos de acelga, pelamos los ajo, freímos las acelgas y los ajos y sacamos cuando se doren, freímos las papas y apartamos. Cuando los garbanzos estén guisados añadimos todos los ingredientes, dejamos 10 minutos de cocción, apartamos y dejamos reposar 30 minutos antes de servir.
INGREDIENTES: 2 tomates, 1 pera, aceitunas grandes con pipa, dulce membrillo y especias de orégano y tomillo seco, vinagre y aceite al gusto.
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos los tomates, la pera añadimos las aceitunas, el membrillo y las especias, al momento de servir añadimos el vinagre y el aceite.
INGREDIENTES: 1 pechuga en filetes, jamón york, salami y queso, un cucharadita de aceite sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN: partimos cada filete en dos y doramos las pechugas salpimentadas. Cuando estén casi listas, disponemos las lonchas de chacina en el medio de las dos mitades como si de un sandwich se tratase y mantenemos al fuego hasta que se derrita el queso según gustos.
INGREDIENTES: 1 vaso de judías blancas, 1 chorizo, 1 trozo de panceta, 1 trozo de jamón york, 1 cabeza de ajo, 1/2 vasito de brandy y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos la noche anterior las judías de remojo. Al hacerlas, las escurrimos y las ponemos en un caldero con agua del tiempo que las cubra. Empezamos la cocción y, si es necesario, vamos añadiendo más agua en pequeñas cantidades. Cuando rompa el hervor, bajamos el fuego y mantenemos 1 hora o hasta que estén blanditas. Cuandoo lleve 30 minutos de cocción, añadimos el embutido junto con la cabeza de ajo, el brandy y la sal al gusto.
INGREDIENTES: 2 tomates, 1 pepino, aceitunas, aceite de oliva virgen y vinagre de frambuesa.
PREPARACIÓN: los tomates como hace tanto calor hemos decidido ponerlos enteros y cortarlos al momento de servir, añadimos el pepino, las aceitunas, el aceite y el vinagre.
INGREDIENTES: 1/2 vaso de leche de soja, 2 plátanos, 1 pera, 3 cucharadas de harina de trigo sin levadura, 2 cucharadas de mermelada de arándanos, 2 más de arándanos naturales y aceite de oliva virgen para freírla.
PREPARACIÓN: ponemos la harina en un bol y vamos añadiendo la leche mientras removemos hasta que nos quede una mezcla sin grumos y ligera. Añadimos el plátano y la pera cortados en láminas finas y en una sartén pequeña ponemos un poquito de aceite y vertemos con una cuchara la mezcla (según el tamaño que queramos de tortita) y asamos unos minutos hasta que estén doradas. En este caso, sacamos dos tortitas hermosas.
Mezclamos la mermelada con los arándanos naturales añadimos a las tortitas al momento de servirlas.
INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo, 2 peras, higos de leche frescos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 2 lonchas de queso para fundir en cada pechuga y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos en una sartén el aceite a calentar. Asamos las pechugas y las peras y cuando estén, les ponemos las lonchas de queso y apartamos. Emplatamos con los higos.
INGREDIENTES: pan, 1 berenjena, 1 cucharada de aceite de oliva virgen,100 gramos de jamón serrano ibérico y miel de palma gomera.
PREPARACIÓN: cortamos en lascas finas la berenjena y las asamos con el aceite calentito. Preparamos las tostas: pan, berenjena, jamón y un chorrito de miel al gusto.
INGREDIENTES: salmón fresco, 3 limones, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto, 1 cucharadita de orégano, tomillo seco y 1 cucharada de Brandy.
PREPARACIÓN: cubrimos la bandeja del horno con papel especial de hornear y ponemos el horno a calentar. Vamos poniendo el salmón, las rodajas de limón el aceite, el Brandy, las especias y, por último, la sal. Horeneamos 12 minutos y estará listo. Esta vez, lo servimos con papas guisadas y huevos rellenos.
La cocina de Meg 
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