ESPAGUETIS EN SALSA DE TOMATE

ARROZ Y PASTA 8 de octubre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 250 gramos de espaguetis, 1 zanahoria, 4 huevos duros , 1 bote de salsa de tomate natural, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.

PREPARACIÓN: guiamos los espaguetis y dejamos al dente, mientras ponemos en una sartén 1 cucharada de aceite de oliva virgen y doramos los ajos sacamos y añadimos la zanahoria cortada en tiras, reservamos escurrimos el agua de los espaguetis añadimos la salsa removemos con delicadeza para que no se rompan y añadimos el sofrito de ajo y zanahoria.

ENSALADILLA VERDE

ENSALADILLAS 5 de octubre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 paquete de arvejas congeladas de 500 gramos, 1 cebolla roja, 1 carambola, 4 huevos duros, 1 lata de atún en aceite de oliva, 4 cucharadas de mayonesa, 1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco y 1 cucharada de aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN: ponemos las arvejas en un escurridor para que se vayan descongelando y, una vez descongeladas, le echamos un poco de agua, y dejamos un poco más de tiempo escurriendo. Mientras, ponemos los huevos a guisar durante 10 minutos. Lavamos la cebolla, la picamos menudita y ponemos en un cuenco con las arvejas ya escurridas. En un cuenco ponemos el vinagre, el aceite, la mayonesa y mezclamos con mucha suavidad. Añadimos a las arvejas y la cebolla el atún, los huevos picados, la mezcla de mayonesa, aceite y vinagre y mezclamos con suavidad. Ponemos en la nevera al menos 1 hora antes de servir. Al momento de servir añadimos la carambola cortada.

ENTRECOT CON GAMBAS

CARNES Y AVES 3 de octubre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 kilo de entrecot troceado, 10 gambas, 1/2 vasito de brandy, 3 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada rasa de sal y 1 pimienta seca picona.

PREPARACIÓN: `primero asamos las gambas con una cucharadita de aceite de oliva virgen. Las pelamos y reservamos; cogemos las cabezas y las guisamos en 1/2 vaso de agua durante 10 minutos. Mientras, en una caldero plano marcamos la carne (vuelta y vuelta con el caldero untado en aceite). Ahora colamos el caldo de las gambas y lo ponemos al fuego junto con la carne, la cabeza de ajo (entera sin pelar), la pimienta partida en 2, el brandy y la sal. Agregamos las gambas y cuando rompa el hervor, apartamos.

MONTADITO DE QUESO Y MIEL

ENTRANTES 1 de octubre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: pan bizcochado, queso de cabra fresco y miel.

PREPARACIÓN: ponemos el queso en la tostada y encima la miel, al gusto.

POLLO FRITO CON PAPAS FRITAS

CARNES Y AVES 27 de septiembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 kilo de muslos de pollo, aceite de oliva 2 papas y sal al gusto

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero aceite que cubra el pollo (utilizamos un caldero para evitar en lo posible que salte el aceite). Primero freímos las papas y con el mismo aceite el pollo.

JUDÍAS PARDAS AL BRANDY

HORTALIZAS Y LEGUMBRES 24 de septiembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 vaso de judías pardas, 1 cebolla, 1 pimiento encarnado,2 cucharadas de Brandy, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, sal y 2 huevos duros por persona.

PREPARACIÓN: ponemos las judías de remojo un día antes de hacerlas. Lavamos, escurrimos y ponemos a guisar con agua que las cubra (2 dedos por encima). Cuando rompa el hervor, bajamos el fuego y mantenemos a fuego lento al menos una hora; comprobamos el punto de cocción y si precisan más agua, la añadimos poco a poco en pequeñas cantidades y a temperatura ambiente. Mientras se guisan, hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y los ajos, el Brandy y lo añadimos, junto con la sal, a los 45´del inicio de la cocción (aproximadamente). Dejamos reposar antes de servir y acompañamos de huevos guisados.

ENSALADA CON BONITO Y FRUTA

ENSALADAS 21 de septiembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 bote de bonito en aceite de oliva virgen, 1 lata pequeña de melocotones, 1 lata pequeña de piña, 1 lata pequeña de millo.

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco melocotón y piña troceados, añadimos el millo y finalmente el bonito entero. Aliñamos al momento de servir.

POSTRE DE FRUTAS

DULCES Y POSTRES 19 de septiembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: manga, papaya, melón, sandia, manzana, dátiles.

PREPARACIÓN: lavamos pelamos, cortamos las frutas y a comerrr.

TORTILLA CANARIA DE PAPAS

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 16 de septiembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 2 papas, 4 huevos 1 cebolla, aceite de oliva y perejil.

PREPARACIÓN: pelamos y freímos cortaditas las papas junto con la cebolla picadita. Sacamos y reservamos. Batimos los huevos, le añadimos el perejil con las papas y cebollas fritas, mezclamos y pasamos a la sartén con poco aceite ya caliente , unos minutos para que se cuaje, damos la vuelta con un plato más grande que la sartén, por ambos lados y así de rica queda.

GARBANZOS CON ACELGAS Y PAPAS FRITAS

OTRAS 13 de septiembre de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 vaso de garbanzos, 2 dientes de ajo, 4 hojas de acelgas , 3 papas, 1 cucharada de aceite de oliva y una hoja de laurel.

PREPARACIÓN: dejamos los garbanzos de remojo 1 día antes de hacerlo. Ponemos al fuego un caldero con agua tibia (el agua debe cubrir los garbanzos y si hiciera falta se añadiría siempre agua tibia) y añadimos los garbanzos y la hoja de laurel, mientras se están guisando, pelamos las papas, las cortamos en trocitos y reservamos. Quitamos las hebras a los troncos de acelga, pelamos los ajo, freímos las acelgas y los ajos y sacamos cuando se doren, freímos las papas y apartamos. Cuando los garbanzos estén guisados añadimos todos los ingredientes, dejamos 10 minutos de cocción, apartamos y dejamos reposar 30 minutos antes de servir.