Recetas de cocina
INGREDIENTES:1 puerro, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 4 papas, 1 zanahoria y sal al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos en un caldero adecuado el aceite, el puerro lavado y cortado en trozos, los ajos enteros y sofreímos. Añadimos las papas, la zanahoria entera, la sal, 2 vasos de agua y cocinamos durante 30 minutos. Apartamos, sacamos la zanahoria y trituramos. Cuando vayamos a servirla partimos la zanahoria en rodajas y ayudándonos de un molde formamos los corazones.
INGREDIENTES: 1 pepino, 2 yogures natural, 1 lata de maíz dulce de160 gramos, 1 lata de atún en aceite de oliva de 220 gramos, 3 papas.
PREPARACIÓN: quitamos un poco la piel y vaciamos el pepino. En un cuenco adecuado ponemos el yogur, y añadimos la pulpa de pepino extraída, el maíz, el atún (escurrimos el aceite), las papas guisadas y cortadas pequeñitas, mezclamos con suavidad y rellenamos.
INGREDIENTES: 3 salchichas, 16 gambas, cogollo de lechuga, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 pizca de sal y salsa hecha con mayonesa y mostaza. 1/2 cucharadita de cúrcuma y 1/2 cucharadita de curry
PREPARACIÓN: doramos las salchichas en una sartén y reservamos. Asamos las gambas con el aceite, mezclamos la mayonesa con la mostaza, abrimos las salchichas sin llegar a cortarlas totalmente, untamos ambos lados con la salsa y rellenamos con las gambas, picamos muy menudita la lechuga (cogollo de Tudela) y esparcimos por encima junto con el curry y la cúrcuma.
INGREDIENTES: frambuesas, 1 manzana y 1 cucharada de miel de palma de la gomera.
PREPARACIÓN: lavamos la manzana, ponemos pinchadas las frambuesas sobre la misma. Aal momento de comerlas las untamos en la miel.
INGREDIENTES: 2 trozos de cherne salado, 2 trozos de salmón, 4 papas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de cúrcuma y 1 cucharadita de curry.
PREPARACIÓN: ponemos en remojo el pescado salado toda la noche anterior. Hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos; cuando esté el sofrito añadimos las papas cortadas en trozos y cuando éstas estén a punto de estar guisadas añadimos el cherne y terminamos en unos 3 minutos de cocción . Añadimos el salmón y apagamos el fuego. Dejamos reposar 10 minutos y servimos.
INGREDIENTES: 1 vaso de arroz, salmón, pimiento amarillo, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1/2 vasito de Brandy, 1/ 2 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de comino, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 vaso de aceitunas y sal al gusto.
PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos, añadimos el Brandy, lavamos el arroz y lo añadimos, removemos, ponemos el agua, las aceitunas y seguimos la cocción, en una sartén ponemos una cucharadita de aceite y pasamos el salmón vuelta y vuelta, reservamos. Cuando el arroz esté guisado lo añadimos junto con el pimiento, dejamos reposar 10 minutos y servimos.
NGREDIENTES: 5 huevos, 5 gotas de esencia de vainilla, 1/2 taza de harina, 1 taza de azúcar, 3/4 mantequilla, 200 gramos de chocolate negro 85%, 1/2 taza de nueces troceadas.
PREPARACIÓN: ponemos el horno a calentar mientras derretimos la mantequilla con el chocolate. Batimos, con batidor de varillas, los huevos con el azúcar e incorporamos poco a poco la harina, la esencia y la mezcla de chocolate y mantequilla. Mezclamos bien añadiendo las nueces y horneamos a 180º C durante 30 minutos.
INGREDIENTES: 1 vaso de pasta, tomates pequeñitos, 4 huevos (guisados), 1 lata pequeña de aceitunas sin hueso, 1 trozo de pepino, 1 aguacate, 4vpepinillos en vinagre, unos trocitos de queso y mayonesa.
PREPARACIÓN: guisamos los huevos, quitamos la cascara y reservamos. Guisamos la pasta y una vez fría vamos añadiendo todos los ingredientes.
INGREDIENTES: 220 gramos de calabacín, 170 gramos de azúcar, 200 gramos de harina (100 de repostería y 100 integral), 1/2 taza de aceite de girasol, 1 cucharada de cacao en polvo, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1 pizca de sal, chips o trozos de chocolate negro al gusto.
PREPARACIÓN: rallamos el calabacín y lo escurrimos en una coladera. Ponemos el horno a calentar mientras mezclamos con varilla el aceite con el azúcar. Añadimos la harina, el cacao, la esencia, el bicarbonato, la sal y el calabacín hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporamos los chips de chocolate y horneamos durante 30 minutos a 180°C. Estará listo cuando al pinchar en el centro con un palillo, salga ligeramente manchado.
Receta hecha y cedida por Sarai Hernández González.
INGREDIENTES: 1 rodaja de pan, 1 lata de sardinas en aceite de oliva y 6 fresas.
PREPARACIÓN: untamos el pan con el aceite de las sardinas, añadimos sardinas y fresas al gusto. En el momento de servir añadimos el orégano.
La cocina de Meg 
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