POTAJE DE PANTANA

 INGREDIENTES: 1 kilo de pantana, 750 gramos de batata, 1 kilo papas, 500 gramos de calabaza, 2 piñas de millo, 100 gramos de arroz, un poco de sal y un poquito de aceite.
 PREPARACIÓN: En un caldero ponemos toda la verdura picada con la piña, lo guisamos. En otro recipiente aparte se pone a guisar el arroz con el doble de agua y cuando esté listo lo ponemos en el caldero con la verdura y se deja al fuego hasta que se termine de guisar, también lo puedes hacer  añadiendo el arroz directamente cuando esté todo guisado, tapar y con el calor se termina de guisar,queda muy sabroso añadiendo un majado de ajos azafrán y cominos.
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