PAN DE MOLDE

INGREDIENTES: 320 gramos de harina blanca, 190 de harina integral, 20 gramos de azúcar, 10 gramos de sal, 30 gramos de leche en polvo, 5 gramos de levadura de panadero, 30 gramos de mantequilla medio vaso de agua tibia. El agua si es necesario le añadimos un poco más.
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PREPARACIÓN:  mezclamos en un cuenco las harinas, el azúcar y la leche en polvo. En otro cuenco  mezclamos la mantequilla, la sal y la levadura. Y el  agua tibia. Añadimos esta masa al cuenco de las harinas y lo mezclamos todo bien hasta que formes una masa fina y suave. La dejamos reposar una hora  a continuación trabajamos de nuevo la masa. Lo podemos hacer en el mismo cuenco o sobre una tabla  espolvorear  con harina. Calentamos el horno antes de poner el pan. Lo  ponemos al horno a 180º C durante aproximadamente una hora, pinchamos con un palillo grande de madera si sale limpio está.
Una vez hecho el pan dejamos en  el horno abierto y en la misma rejilla dejamos enfriar.

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