PAN DE MOLDE

INGREDIENTES: 320 gramos de harina blanca, 190 de harina integral, 20 gramos de azúcar, 10 gramos de sal, 30 gramos de leche en polvo, 5 gramos de levadura de panadero, 30 gramos de mantequilla medio vaso de agua tibia. El agua si es necesario le añade un poco más.
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PREPARACIÓN: Se mezclan en un cuenco las harinas, el azúcar y la leche en polvo. En otro cuenco se mezcla la mantequilla, la sal y la levadura. Y el  agua tibia. Añades esta masa al cuenco de las harinas y lo mezclas todo bien hasta que formes una masa fina y suave. La dejas reposar una hora  a continuación trabajas de nuevo la masa. Lo puedes hacer en el mismo cuenco o sobre el poyo, espolvoreándolo previamente con harina.  Precalentar  el horno antes de poner el pan. Lo  pones al horno a 180º C durante aproximadamente una hora.Pinchar con un palillo grande de madera si sale limpio está.
SUGERENCIAS: una vez hecho el pan dejar el horno abierto y en la misma rejilla dejarlo enfriar.
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