INGREDIENTES: 3 pimientos rojos,4 dientes de ajo, 1 cucharadita de azúcar y una cucharadita de sal fina, 1/2 vaso de agua y una cucharadita de aceite de oliva.

PREPARACIÓN: asar los pimientos y reservar, picar los ajos y dorar en una sartén con una cucharadita de aceite. Añadir los pimientos, la sal y el azúcar, guisamos 5 minutos, añadimos medio vaso de agua y seguimos guisando 10 minutos apartamos y trituramos.   Receta cedida por Isabel Paz.