LOMOS DE BACALAO

 INGREDIENTES: 4 Lomos de bacalao  aprox, 250 gramos de peso, 1/4 litro de aceite de oliva, 700 gramos de salsa e tomate harina ( de pescado ) sal  y aceite.
 PREPARACIÓN: Poner el bacalao en remojo durante 48 horas, cambiando el agua 3 veces al dia. Una vez desalado, deposítalo sobre un paño de cocina. Calentar el aceite en una sartén, pasar el bacalao por la harina y freirlo lentamente. Caliente la salsa de tomate en un caldero e incorpórala  al bacalao. Déjalo cocer durante 15 minutos. Acompañalo con papas bonitas guisadas ó batatas

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