INGREDIENTES: 1 fílo de carne, 100 gramos de ciruelas pasas, 2 cebollas grandes, 2 zanahorias, 1 pimiento morrón, 2 tomates, 4 dientes de ajos, unas ramas de perejil, pimienta negra una cucharadita un vaso de vino tinto una cucharadita de pimentón dulce.
PREPARACIÓN: mechamos la carne con las ciruelas pasas y reservamos, ponemos en un caldero el aceite doramos la carne, añadimos el resto de ingredientes troceados, añadimos el vino a fuego fuerte, bajamos el fuego y guisamos aproximadamente 1/30 minutos y le vamos dando vueltas de vez en cuanto.
Receta cedida por Celia Paz
Yo lo hice y quedó muy rico. Utilice 1 kg de carne y lo que hice fue abrirla, la rellené y la até con hilo de cocina porque no tenía el instrumento para mecharla.
Por si le sirve a alguien de ayuda. Gracias Meg por tan ricas recetas!!!!!!