LAS PAPAS ARRUGADAS

  Solamente pueden  Arrugarse las papas que se producen en los cultivos del archipiélago canario. ¿Porqué?… Si le digo, le engaño… Hecha la elección de las variedades de papas isleñas y la cantidad para arrugar, se ponen en un caldero grande, con agua que las cubra un poquito por debajo de las papas y dos o tres puñados de sal gorda. Se tapan y al fuego fuertito. ¿ Como se saben que están arrugadas?… Oiga, lo más fácil del mundo: se saca una, se aprieta y si está blandita no demasiado blanda( un poquito durita) pues ya están para el tema siguiente : con la tapa un poquito abierta, se les escurre el agua… Vuelva a ponerse el caldero encima del fuego, sin agua y se agita un par de veces ( para que se sequen por parejo).. En seguida se apaga el fuego y no se tapan, porque si no, se sudan…(o sea, que no quedan con lo blanquito definitivo de lo arrugado). Se echan encima de un mantel o de cualquier superficie lisa y limpia se pelan y a comer. O no se pelan, pues hay quienes les apetece comerlas con cáscaras. Que están riquisimas…
Anuncios

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: