INGREDIENTES: 1 kilo de papas, 350 gramos de salchichas( frescas o en bote) 1 cebolla pequeña, 1 tomate pequeño 2 dientes de ajos, medio vaso de aceite de oliva, sal al gusto, unas ramitas de tomillo.

 PREPARACIÓN: Pelar los tomates partirlos en trocitos, pelar las papas  cortarlas y trocear. Calentar el aceite en un caldero y rehogar la cebolla y los ajos, agregar los tomates, sofreír a fuego medio unos minutos, echar las papas rehogar a fuego vivo unos minutos, echar un poco de agua. Cortar las salchichas en trozos y pinchar la piel con un tenedor. Calentar en un sartén una cuchara de aceite añadir las salchichas y dorarlas. incorporar al caldero junto con las papas guisar unos 5 minutos apartar y picar unas ramitas de perejil.