POTAJE DE SAN PANCRACIO

INGREDIENTES:  un trozo de calabaza, un puerro, una cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 3 zanahorias, un puñado de arroz, (no brillante) aceite de oliva, sal.

PREPARACIÓN:  se sofrie a fuego muy lento la cebolla, el diente de ajo y el puerro troceado.  Se incorpora  la calabaza y la zanahoria en rodajas unos minutos al sofrito para que coja el sabor. Se cubre con agua (bien cubierto) y cuando rompa a hervir se añade el puñado de arroz. Se deja hervir hasta que la zanahoria se deshaga y el arroz  esté. Despues se pasa bien por batidora con un chorrito extra de aceite. ¡¡ Listo para comer!! Es una receta  de Elsa dada por su Yaya Rosa

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