TARTA DE DURAZNO

INGREDIENTES: yogur natural 3, (utilizar el vaso de yogur como medida).6 de harina, dos de azúcar, 1 y medio de aceite de oliva, 5 huevos medianos, una pizca de sal, 2 latas de durazno (melocotones), 2 cucharadas soperas de ron Guajiro dorado y 1 paquete de polvos de levantar.

PREPARACIÓN: se baten las claras a punto de nieve, añadir la sal, el azúcar y

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seguir batiendo unos minutos mas. Echar las yemas, yogur, aceite y harina junto con los polvos de levantar y mezclar. Elegir un molde adecuado al tamaño que quiera que quede la tarta y untarlo con mantequilla o si lo prefiere, con aceite de oliva. Poner una capa de masa, cubrir con melocotones previamente cortados y volver a poner otra capa de masa, otra de melocotones, etc.  hasta cubrir la altura del molde teniendo en cuenta de que en  la parte superior queden melocotones. Poner en horno a 180º C (previamente calentado) unos 35 minutos. Comprobar que está hecha antes de sacar. Dejarla enfriar y después, calentar  dos vasos  de almíbar de los melocotones al que le añadiremos el ron y distribuirlo por encima de la tarta dejando que ésta vaya absorbiendo el liquido poco a poco. 

ATENCIÓN: ¡¡¡¡¡¡ Se eliminará el ron si es para compartir con niños !!!!!!

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