ALCACHOFAS CON ALMEJAS Y GAMBAS

INGREDIENTES: 8 alcachofas grandes, 1 limón, 250 gramos de almejas, 700 gramos de agua, 1 pellizco de sal, la cascara y el zumo de 1 limón, 250 gramos de gambas, 1 cucharadita de mantequilla.

PARA LA SALSA: 

1 cucharadita de mostaza, 1 yogur natural, 1 cucharada de zumo de limón sal pimienta negra.

PREPARACIÓN: corte las alcachofas desechando las hojas duras y tallos. Córtelas por la mitad y vacielas. Frótelas inmediatamente con el limón para que no se pongan negras y coloquelas  en el cestillo. Limpie las almejas, coloquelas en el recipiente varoma y reserve. Vierta en el vaso el agua, la sal y la cáscara y el zumo de limón. Introduzca el cestillo en el vaso, coloque el recipiente varoma encima de la tapa y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Transcurrido el tiempo retire el recipiente varoma, deseche las almejas que no se hayan abierto. Saque el cestillo con la ayuda de la espátula, escurra las alcachofas y déjelas enfriar. Pele las gambas, saltéelas en un sartén con la mantequilla y reserve. Lave y seque el vaso, introduzca los ingredientes de la salsa y programe 15 segundos, velocidad 5. Transcurrido el tiempo añada las gambas, ecepto ocho, troceadas y programe 5 segundos, velocidad1. Rellene las alcachofas  con la salsa, reservando un poco para bañar las almejas, póngalas en una fuente  y adórnalas con las gambas reservadas y las almenjas rociadas con la salsa.

Deja una respuesta

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: