INGREDIENTES: 200 gramos de arroz integral, 1 tomate, 1 cebolla blanca, una pizca de sal, 150 gramos de gambas, 2 cucharadas de aceite de oliva.

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero 1 litro de agua cuando rompa el hervor añadimos las gambas y en el momento de hervir las sacamos, reservamos el agua. Lavamos y picamos la cebolla y el tomate y ponemos  en un caldero plano con el aceite y doramos. Añadimos el arroz previamente lavado y el  caldo donde guisamos las gambas con la sal. Dejamos que se haga a fuego lento unos 30 minutos aproximadamente .Receta cedida por María Elena González