INGREDIENTES: 1/2 kilo de gambas, 1 cabeza de ajo, 1 /4 litro de aceite de oliva, 1 cucharada de sal, 3 ramitas de perejil picadito.

PREPARACIÓN: lavamos las gambas le echamos la sal y reservamos. Ponemos el aceite en una sartén calentamos y le añadimos los ajos pelados, los doramos sacamos y freímos las rodajas de pan, las vamos poniendo encima de servilletas para que empape el exceso de aceite. Añadimos las gambas y sofreímos sin dejar de mover hasta que estén,  aproximadamente 4 minutos, sacamos las pelamos. Escachamos los ajos en un mortero (o con el tenedor) y lo untamos en el pan. Ponemos las gambas encima y espolvoreamos con el perejil.