TOMATES GRATINADOS AL HORNO

INGREDIENTES: 3 tomates, 1 lata pequeña de paté de atún (75 gramos) 1 cebolla pequeña, 1 trozo de pimiento rojo, 1 trozo de pimiento verde, 1 trozo de bubango, 1 zanahoria, 2 cucharadas de tomate natural, 2 cucharadas de aceite de oliva, 40 gramos de queso parmesano, unas ramitas de perejil, 2 huevos duros  y sal al gusto.

TOMATES RELLENOS DE PISTO  GRATINADOS AL HORNO

PREPARACIÓN: lavar y picar las cebollas, el bubango, los pimientos la zanahoria en trocitos pequeños. Poner en una sartén el aceite añadir toda la verdura y  rehogar, sacar añadir el tomate, el paté, los huevos cortados en trozos pequeños mezclar probar de sal y reservar. Cortar la parte alta del tomate y vaciarlos con una cuchara parisina con cuidado que no se ropa, los colocamos boca abajo en una bandeja 10 minutos para que suelte el agua. Rellenamos los tomates y ponemos el queso por encima. Ponemos al horno no olvidar calentar antes a 200 ºC hasta que se derrita el queso.

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