BIZCOCHO DE NÍSPEROS

INGREDIENTES: 100 gramos de azúcar moreno, 90 gramos de mantequilla, 4 huevos, 200 gramos de harina, 1 sobre de levadura, 200 gramos de nísperos, 1 manzana mediana, el zumo de 1 limón y  1 cucharada de ron.

BIZCOCHO DE NÍZPEROSBIZCOCHO DE  NÍZPEROS 2BIZCOCHO DE  NÍZPEROS 1

 

PREPARACIÓN: pelamos los nísperos y quitamos las semillas, en un cazo de rabo ponemos un vaso de agua y cuando rompa el hervor echamos los níspero con una cucharada de ron miel y guisamos 10 minutos, escurrimos  y reservamos. Pelamos la manzana, cortamos en finas rodajas  la rociamos con el zumo de un limón y reservamos. Ponemos el azúcar, la mantequilla  derretida y batimos con una batidora de varillas, vamos añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir, añadimos  la harina con la levadura. Vertimos en un molde que untamos con mantequilla y añadimos la mitad de la masa, la manzana distribuida encima y cubrimos con el resto de la masa que cubrimos  con los nísperos. Con el horno ya caliente a 175º C poner durante 30 minutos.

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