INGREDIENTES: 300 gramos de mantequilla, 200 gramos de azúcar blanca, 3 huevos pequeños, 500 gramos de harina de trigo y 1 cucharada de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco la mantequilla, que podemos ablandar en el microondas unos segundos, añadimos el azúcar y batimos con un batidor de mano, agregamos los huevos y la vainilla, seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la mitad de la harina  poco a poco y seguimos removiendo, ahora trabajamos con las manos añadiendo la otra mitad de la harina. Cuando la masa no se nos quede pegada a las manos está lista. Ahora la ponemos en un trozo de papel vegetal y con un rodillo la estiramos. La guardamos en la nevera 1 hora y ya podemos empezar a hacer las galletas con las formas que nos gusten. Vamos a tener en cuenta que, probablemente, las haremos de varias horneadas por lo que mantendremos la masa en la nevera y la iremos sacando para evitar que se ablande toda la mezcla.

Receta cedida por Da.