INGREDIENTES: 2 cebollas rojas, 1 pomelo, 1 naranja, 1 limón, 4 hojas de lechuga, 1 trocito de jengibre, 20 uvas peladas, 1 cucharada de aceite de oliva virgen y sal al gusto.

PREPARACIÓN: exprimimos 1/2 pomelo, 1/2 naranja y el limón, colamos el zumo y reservamos. Ponemos a calentar el horno y pelamos y cortamos la cebolla en gajos, la ponemos en una bandeja de horno junto con el jengibre cortado en láminas y el zumo preparado y horneamos a 200ºC durante 10 minutos, sacamos y dejamos enfriar. Cortamos el pomelo y la naranja en gajos, pelamos las uvas, cortamos la lechuga, añadimos la cebolla y el jengibre, el aceite y la sal.