INGREDIENTES: 200 gramos de concha de macarrones, 2 cucharadas de aceite, 1 kilo de tomates , 3 dientes de ajo, 1 cucharada de sal y huevos escalfados.

PREPARACIÓN: en un caldero ponemos el agua y cuando hierva añadimos la pasta con un poco de sal y guisamos hasta que esté al dente aproximadamente unos 12 minutos, apartamos escurrimos el agua y reservamos. Para la salsa de tomate, lavamos y picamos los tomates en un caldero  ponemos el aceite y doramos los ajo añadimos los tomates con una hoja de laurel y hasta que estén guisados. Utilizamos el pasapuré y añadimos a la pasta. Escalfamos los huevos poniendo en una sartén agua con una cucharadita de vinagre, una pizca de sal y cuando esté tibia añadimos los huevos procurando que el agua no llegue a ebullición para que los huevos no se rompan.