POTAJE DE JUDIAS BLANCAS EN OLLA EXPRÉS

INGREDIENTES: 300 gramos de judías blancas pequeñas que ponemos en remojo toda una noche, 1 cebolla blanca, 2 hojas de laurel, 2 zanahorias, 12 papas bonitas, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 500 gramos de panceta, 1 chorizo perro y 1 chorizo espetec.

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PREPARACIÓN: pelamos  y cortamos en trozos la zanahoria y la cebolla. Junto con los ajos enteros, las añadimos a la olla a la que le hemos puesto el aceite y sofreímos. Añadimos la panceta, el chorizo espetec y el chorizo perro y removemos unos minutos. Apartamos y dejamos enfriar antes de incorporar las judías escurridas. Ahora añadimos agua que sobrepase unos dos dedos, ponemos las hojas de laurel, cerramos la olla y ponemos a fuego medio. Cuando se oiga el silbido, esperamos 15 minutos  para apartar. No la abrimos inmediatamente; esperamos, al menos, unos 10 minutos y le añadimos las papas. Diez minutos más de olla a fuego medio y estará listo.

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