INGREDIENTES: 1 kilo de higos frescos, un vaso y 1/2 de agua, un vaso y 1/2 de azúcar blanca y 4 cucharadas de anís dulce.
PREPARACIÓN: ponemos en un caldero el agua y el azúcar para hacer el almíbar, vamos partiendo los higos longitudinalmente y los añadimos y a fuego lento guisamos aproximadamente 30 minutos, vigilando que no se pegue para lo que hemos de remover con suavidad. Cuando esté a punto el almíbar, añadimos el anís y removemos con suavidad para que los higos no se deshagan unos minutos más.
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