INGREDIENTES: 8 muslos, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1/2 vaso de vino tinto, 2 cucharadas de harina de trigo, 3 cucharadas de harina de millo, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de comino molido, sal al gusto y aceite de oliva para freírlos.

PREPARACIÓN: se deja reposando los muslos en un marinado (aceite, vinagre y vino en un bol y se añade los muslos) desde el día anterior.Se mezclan las harinas con las especias, se enharinan los muslos y freímos.