INGREDIENTES: 4 muslos deshuesados, 100 gramos de panceta, 100 gramos de jamón, 12 aceitunas sin hueso, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cebollas blancas tiernas,1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco y 1/2 cucharadita de sal.

PREPARACIÓ

N: pedimos en la carnicería muslos deshuesados. Extendemos el beicon, el jamón y las aceitunas partidas sobre los muslos, los vamos enrollando con la piel hacia bajo y los atamos con hilo de cocina, así hasta terminar todos. En un caldero ponemos  la aceite a calentar, doramos los muslos, sacamos, rociamos la sal encima y reservamos. En la misma aceite freímos los ajos, las cebollas y el pimiento verde, todo cortado a  la juliana. Incorporamos los muslos y añadimos el vino, subimos el fuego unos segundos y luego lo bajamos y guisamos 25 minutos a fuego medio y apartamos.