CABRITO PELIBUEY EN ADOBO

INGREDIENTES: 2 muslos de cordero, 6 dientes de ajo, 2 pimientas negras, 1 cucharada de sal y 1/2 y  vaso de aceite de oliva.

PREPARACIÓN: cordero-pelibuey-en-adobohacemos un majado en el mortero con la pimienta, los ajos y la sal. Añadimos el Brandy y embadurnamos el cordero. Con el horno ya caliente a  180ºC ponemos la carne y a los 15 minutos le damos la vuelta rociándola con su propio jugo y mantener 15 minutos más. Unos 5 minutos antes de finalizar la cocción, pintamos la carne con la miel mezclada con el vinagre.

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